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contacter l'auteur envoyer à un ami 05 mai 2019 sortir la viande d'agneau landes de bretagne de la confidentialité sortir la viande d'agneau landes de bretagne de la confidentialité? le mouton landes de bretagne est sorti d'affaires; même si un programme de maintien de la variabilité génétique doit être activé, on peut dire que la disparition est derrière nous. une grosse vingtaine d'éleveurs élèvent cette race professionnellement en vue de production d'agneaux la plupart du temps en bio. la commercialisation de la viande se passe bien et aujourd'hui, chaque producteur arrive à écouler sa production sans trop de problèmes, que ce soit majoritairement en vente directe ou via des restaurateurs. est-ce pour cela que le landes de bretagne et sa viande sont reconnus ou du moins connus? non abslolument pas et là-dessus tout reste à faire... pourquoi faut-il se mettre en mouvement ? parce qu'une race reconnue pour ses produits devient crédible au yeux du para agricole qui traite les dossiers des jeunes éleveurs autant que via ses données technico économiques, parce que les futurs éleveurs souhaiteront peut-être vendre en circuit plus long, parce que les artisans du goût que sont les restaurateurs et bouchers peuvent nous aider à promouvoir notre race et nous le formulent régulièrement... marque, label, aop/igp, autres moyens ? il me semble qu'au vu de la production actuelle ou à venir, il ne soit pas accessible de viser une igp voire aop car ça entrainerait des coûts de contrôle que nous ne sommes sans doute pas prêts à assumer; nous avons déposé fin 2017 une marque au nom de l'association des éleveurs - l'agneau landes de bretagne - mais rien n'a été fait pour le moment pour l'utiliser. les éleveurs semblent d'ailleurs préférer l'utiliser en tant que faire valoir d'un système d'élevage vertueux autour de cette race rustique. je pense que, dans un premier temps, une promotion plus légère et simple soit déjà abordable (réalisable, partageable) et suffisante. savons-nous faire cela seuls? je ne le pense pas, ou du moins ça prendrait beaucoup de temps avant d'obtenir les résultats escomptés. par ailleurs, nous formulons souvent notre proximité avec des consomm'acteurs qui sont invités à nous appuyer dans notre acte de production alimentaire. elargir le cercle: les éleveurs intéressés par le sujet (en commençant par ceux du 44), le groupe slow food de nantes ( les ptits beurrés nantais ), quelques restaurateurs, un ou deux bouchers déjà repérés,.. semblent pouvoir faire une communauté équilibrée autour de la mise en valeur de la viande d'agneau landes de bretagne. cette idée fait suite à la dernière fête de la vache nantaise (septembre 2018) à plessé (44) où l'on a pu y voir travailler ensemble des éleveurs, des bouchers et des restaurateurs pour le plus grand bonheur d'un public conquis par la formule... nous vous en reparlerons prochainement ... à suivre régis fresneau posté par vallon de toulan à 17:53 - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : agneau landes de bretagne , fête vache nantaise , slow food , valorisation races locales 04 octobre 2018 mon vécu personnel avec le mouton landes de bretagne mon vécu personnel avec le mouton landes de bretagne introduction l’histoire que j’ai contribuée à écrire sur cette population ovine, aujourd’hui en plein renouveau, débute pour moi en 1994 avec la constitution d’une ferme pédagogique à vocation conservatoire à la maison de la nature du bois joubert donges (44). j’ai eu à prospecter et acquérir les animaux des races pressenties outre la vache nantaise déjà présente depuis 1985 (moutons landes de bretagne et belle-île, chèvres des fossés et poitevine, porc blanc de l’ouest, poule noire de challans, …). a ce moment-là je dois avouer que je n’avais jamais entendu parler de cette population ovine. de 1994 à 2018, il s’est passé beaucoup de choses au niveau de la dynamique, dynamique qui a été partagée jusqu’à présent entre un certains nombres d’acteurs différents, mais on s’aperçoit que la progression des effectifs, notamment depuis 1998, a été très forte et à peu près linéaire (+15 à 18% par an) ; et tous ceux qui y ont contribué peuvent être fiers de cette action emblématique de la conservation sur le terrain. - . - . - .- pour moi, l’action de conservation du mouton landes de bretagne commence en 1988 avec l’acquisition de reproducteurs en brière par un technicien animateur (pierre le floc’h) de la réserve sepnb de goulien cap sizun pour gérer les falaises et favoriser le retour du crave à bec rouge. on peut considérer que c’est le premier troupeau conservatoire du landes de bretagne, d’autres viendront rapidement ensuite (réserve de séné, ecomusée du pays de rennes, pnra, ferme des vallées en charente,..). mais il faudra attendre 1995 et une première réunion à donges (44), initiée par le pr bernard denis de l’ecole vétérinaire de nantes, réunissant les premiers intervenants autour de ce mouton ; de mémoire (puisque j’y étais) il y avait m.lévèque (st lyphard – élevage fondateur), p.martin (missillac – élevage fondateur), p. le floc’h (réserve cap sizun), ferme des vallées (ferme pédagogique en charente), g.bono (éleveur particulier 56), l.reveleau, b.denis et x.malher (ecole vétérinaire de nantes). mes excuses à ceux que j’oublierais… l.reveleau en démonstration pratique avec groupe d’éleveurs landes de bretagne à l’ecomusée du pays de rennes en 2008 louis reveleau a exercé pendant l’essentiel de sa carrière en tant que professeur de zootechnie au cez de rambouillet où on peut dire qu’il a connu et formé des « bataillons » de bergers et futurs éleveurs ovins de toute la france. il y a suivi de près le cheptel unique de mérinos de rambouillet et participé à la création de l’inra 401 (aujourd’hui dénommée romane). il a également accompli dans les années 90, pour le compte du ministère, des actions de repérage, inventaire de troupeaux dans une dizaine de races à petits effectifs du nord ouest de la france – des races normandes au berrichon de l’indre en passant par le bleu du maine et la population qui nous concerne aujourd’hui. en 1995, louis reveleau effectue une tournée d’élevages (martin, lévèque, cap sizun, ville de douarnenez, ferme ede de mauron,..) et réalise des pesées-mensurations. ces mesures montent une certaine hétérogénéité du format des brebis. il conclura à cette époque qu’il faudra « rester très libéral dans l’appréciation des caractères phénotypiques ». une deuxième réunion en 1996 réunira à peu près les mêmes personnes. ces rendez-vous informels auront un réel mérite, celui de conforter les deux élevages fondateurs ainsi que les premiers sites conservatoires qui en sont issus. ils les encourageront ainsi à poursuivre dans l’élevage de cette population des landes de bretagne qui commence à renaître. les deux élevages fondateurs : maurice leveque : a des landes de bretagne depuis longtemps (se parents en avaient déjà). il a été le seul, des quatre familles briéronnes à éleveur de manière permanente du landes de bretagne sur la butte des pierres (île briéronne), à prendre conscience de la nécessité de retirer ses animaux afin d’éviter les croisements inévitables avec les béliers de races sélectionnées arrivés sur la butte au début des années 80. décédé prématurément en 2005, son troupeau mené conjointement avec son cousin (d.lebeau) n’a pas perduré au-delà de 2008. a noter que les briérons faisaient saillir leurs brebis par les agneaux de l’année, donc un nombre important de mâles, ce qui a probablement permis de débuter une sauvegarde avec une population riche d’une bonne diversité. paul martin de missillac : a acquis en 1976 des animaux chez armand belliot en brière, ce qui a permis de considérer cette souche comme fondatrice. il a élevé des landes de bretagne jusqu’en 2017, merci paul pour ta persévérance, pour tous les reproducteurs que tu as fournis en 30 ans et toutes les informations transmises aux nouveaux acquéreurs, quelles soient techniques ou historiques ! en février 1998 a été créé le
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